啾尼吉。揪你一起

     今天來到了高雄杉林區，經過了八八風災後重建大愛園區，使來自高雄不同地區的人們相聚於此，但就業機會不足，人口嚴重外流，

「安居不樂業」， 為了發展產業，讓居民們能從製作手工藝品當中，漸漸走出傷痛，高雄市築夢新故鄉將琉璃珠、十字繡、拼布等工藝技術帶入園區內，

不過由於手工藝的技術並非一兩年時間就能學習完全，高雄市築夢新故鄉發展協會跟居民討論後，認為美食最容易擄獲人心，

加上園區內推動有機無毒蔬果，決定從窯烤PIZZA著手，在開始著手生乳捲及蜂蜜蛋糕等甜點，創立了「小森時光手做烘焙」，

願能透過自製的產品來推廣在地優質農產與創造就業機會，從自然與人文的地景來述說杉林的故事，使杉林能夠被看見、居民能夠在此安居樂業、讓人人都能夠在新故鄉築夢。

    一到協會門口，就看見大大的窯在門口佇立，成為醒目招牌，這是協會用來窯烤披薩的窯，今天來的

時候正好有烘培課，成員大多都是社區的婦女居多，來學習製作蛋糕產品。

牆壁上的文字說著窯的故事與意義，看了著實讓人動心

這是協會內的機器擺設，可以看出每一樣機器都維持得非常乾淨又整潔呢!

我們小組就在旁邊旁觀，但幾個路障好像有點妨礙到他們呢，所以還是匆匆拍了幾張上課烘焙的照片，就趕緊訪問去拉~~

    這個抹茶麵粉糰倒下來的瞬間真的是非常療癒呢!!!

    哇這是原味的生乳捲，這真的要有工夫才能捲的好又漂亮

以上產品製作完後，都會包裝入盒，

協會負責人拿出了土鳳梨酥請我們吃，酸酸甜甜，真的是真材實料，非常飽滿的餡料，每一口都是滿足，很好吃

但其實實際詢問各項產品價格，其實成本都偏高，人力資源也有限，很難負荷的了，由於地區偏遠，又堅持使用在地最好的食材，

使得成本壓不下來，通常都是接到訂單才有製作，無法囤貨，且都需要送到外縣市，加上冷凍宅配，運費更是一大問題。

但協會仍然努力不懈，努力將最好的風味呈現給大家，努力將在地產業發揚光大，讓更多的人能夠看見杉林區，看見重建社區努力想要發展產業

增加在地就業機會，不讓年輕人口外流，不只要創造發展，更發揮在地精神，永不放棄，永續發展大愛園區。